Cireng Kriuk

Kisahnya bermula ketika malam2 nyari lunch box buat Azzam skul. Masuklah kita ke Alfamidi. Sebenernya ga terlalu selera belanja, coz body lagi sedikit trouble. Tapiiiii begitu masuk supermarket, cewe mana yg tahan ga lirik2. Dari sawi, nanas, madu dll akhirnya masuk troli juga ( padahal ngomongnya ga selera belanja :P)

Lewat d lemari pendingin, liat cireng crispy. Aq bolak balik sambil liat harga ya. 18 rb….
Otak ngirit langsung beraksi (ngiriiiit, sssttt pdhl di troli dah banyak isinya. Xixi)

Ingat d rumah punya kanji. Aku taro lagi tu cireng. Ga jd beli. Seperti biasa klo tepung2an di lemari selalu tersedia. Buat jaga2 tengah malem da yg pengen ditepungin. Wkwk

Besok paginya langsung eksekusi
Bahannya (ini versi aku ya. Bahan seadanya di dapur):

Bahan biang
1 sendok munjung tepung terigu
3 sendok kanji
1 bungkus kaldu bubuk (aku pake masako kecil 2 bungkus)
1 ruas kencur
3 siung bawang putih
1 bungkus kecil lada bubuk
Setengah gelas air.

Di tempat terpisah siapkan kanji kering sekitar 250 gram ( disesuaikan )

Cara membuatnya
Kencur sama bawang putih diblander pake air setengah gelas tadi. Bahan biang taro semua di wajan. Larutkan pake bumbu yg diblander. Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk2 bahan biang sampai bentuknya seperti lem.
Saat masih panas tuangkan kanji kering. Campur dengan bahan biang tadi. Aq ngaduknya pake sutil /sodet kayu. Adonannya emang ga saling nempel. Tp itu nanti yg bikin cireng lebih kriuk.

Berhubung pagi2 banyak acara nginem, adonan aq taro dulu di kulkas. 30 menit kemudian baru aku keluarin buat digoreng. Ngebentuknya sambil nunggu minyak panas aja, pake tangan langsung. Bentuk trus cemplungin minyak yg dah panas. Pake api kecil aja ya.

Ngebentuknya asal aja. Yg penting saling nempel. Sedikit ditekan yg tengahnya aja. Bagian pinggirnya biarin keriting.
Goreng dengan api kecil. Setelah agak kekuningan baru angkat.

Aku makannya sama sambel rujak.
Bahan bikin sambelnya
10 cabe rawit merah
Gula aren
2 siung bawang merah
3 sendok air asam
1/2 sendok garam.
Terasi sedikit (dibakar dl)

Tinggal ulek aja semua bahan. Test rasa. Dan cireng kriuk pun siap di santap bareng sambel rujak.

Selamat mencoba