Mie Aceh

Indonesia ini benar2 kaya akan kuliner. Terkadang kita rela merogoh kocek cukup dalam untuk bisa menikmati makanan luar negeri. Tapi kita terlupa bahwa kuliner dalam negeri juga ga kalah lezatnya. Bahkan lebih banyak variasinya. Selain itu, kuliner negeri kita ini kaya akan rempah. Kalo ga gitu, belanda ama jepang ga akan menjajah Indonesia buk…:D

Selain kaya akan rempah, masakan Indonesia juga bervariasi sesuai daerahnya. Seperti mie aja. Di Jogja ada bakmie Jowo, di Palembang ada Mie Celor, di Batam ada Mie Lendir, di Bangka Belitung ada Mie Koba, di Bogor ada Soto Mie, di Bandung ada Mie Kocok, di Wonosobo ada mie Ongklok, di Cirebon punya Mie Koclok, Pontianak punya Mie Tiaw sapi, Aceh punya Mie Aceh, di Makasar ada Mie Kering, di Manado ada Mie Cakalang. Itu hanya sebagian kecil saja. Sudahkan anda menikmati semua mie yang saya sebutkan tadi??? Saya sendiri paling kurang dari 5 macam yg pernah saya cicipin, hehe.

Jadi kita patut bangga dengan kuliner negeri sendiri yang begitu kaya ini.

Kali ini saya akan sedikit berbagi 1 resep mie yang sangat saya sukai karena mie ini tajam akan rempah2. Mie Aceh. Saya biasanya makan mie Aceh di Bungong Jeumpa. Resto makanan Khas Aceh yang cabangnya cukup banyak di Jogja ini.

Untuk resep kali ini saya pake bumbu Kare Instan merk Indofood. Praktis dan ga pusing mikirin bahan2 lainnya karena bumbunya cukup pas di lidah. Untuk jenisnya mie aceh ini banyak bingits. Ada mie aceh kepiting, mie aceh kambing, mie aceh sea food dll. Tergantung campuran yang kita inginkan. Saya sendiri pake ayam. Karena cuma ada ayam di kulkasnya. Hehe. Oke, kita mulai aja skrng ya

Bahan2
* Mie basah yang kuning
* 1 bungkus bumbu kare instan
* 2 sendok kecap manis
* tauge 1 genggam
* 1 dada ayam filet  potong dadu (saya kebetulan punya ayam yang udah dimarinade di kulkas)
* 2 sendok saos sambal
* 5 cabe rawit iris. Boleh diskip kalo ga suka pedes
* bawang daun potong2 kecil
* 1 telur

Cara Membuat
Panaskan 2 sendok  minyak lalu masukan ayam, goreng hingga ayam matang. Masukan telur, aduk2 lalu masukan semua bahan kecuali daun bawang. Diaduk sampe semua bahan tercampur rata. Icip2 dl untuk ngepasin rasanya. Bisa tambah garam atau lada kalo emang rasanya belom pas. Setelah itu masukan daun bawang, aduk bentar dan angkat.
Mie aceh siap disantap ditemani acar bawang timun dan kerupuk.

Note: klo ga ada mie basah, pke mie kering aja. Pokoknya acara masak jangan sampe berhenti karena bahan yang tidak sesuai resep. Berkreasi sendiri ya. Happy cooking. Muach