Panzerotti (Pizza goreng)

Ceritanya bikin rendang sapi setengah kilo. Di kulkas ada kacang merah yg tadinya mau aq bikin sayur asem tp klupaan malah aq taro di freezer. Skalian coba2, aq rebus kacang merahnya dan dimasak campur ama rendang.  Daging sapinya laris manis. Eh kacang merah ama bumbunya masih banyak. Daripada mubazir. Aq coba bikin panzerotti (pizza goreng). Kebetulan stok bahan sampe mozarela jg masih ada.

Bahan kulitnya
Tepung cakra 500 gram
Fermifan 1 sdk
Mentega 2 sdk
Susu bubuk 1 sc kecil
Gula pasir 1 sendok
Air 1 gelas (bisa dikira2 sendiri)

Isian
Ayam cincang
Keju chedar parut
Saos tomat
Saos sambel
Keju mozarella

Cara membuat
Sebenernya aq ga begitu ahli bikin roti. Mskipun ga ahli klo buat2 gini cuman ngandelin feeling doank takarannya. Hahha.

Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis. Tutup pake serbet basah. Diamkan 45 menit.

Sambil nunggu adonan ngembang kita masak isiannya. Aq masak ayam cincang pake bumbu rendang dan kacang merahnya. Jd judulnya panzerotti isi ayam kacang merah bumbu rendang.

Setelah adonan mengembang lalu kempiskan adonan dan bulat2 menjadi 12 bagian.

Tipiskan adonan sampe diameter 10 cm an. Isi dengan bahan isiannya, campur keju dan saos. Lipat membentuk pastel. Harus kuat ya ngerekatkannya. Soale klo ga kuat bisa buka sendiri pas digorengnya.

Lakukan sampe selese lalu goreng diminyak panas dengan api kecil.

Panzerotti siap disantap. Anak2 juga dijamin suka deh…;)