Resep Ayam Bonchon ( chicken Wings a’la korea)

Kalau udah bicara masakan Korea. Namanya pasta cabe Korea ( gochujang), wijen, minyak wijen, sepertinya sudah jadi bahan wajib. Meskipun bisa aja bikin gochujang home made, dan beli bahan lainnya di supermarket, tp ketika semua bahan itu ga ada di dapur kita bukan berarti semangat memasak kita pudar. Dan kita ga jadi memasak. Seperti kali ini, judulnya masakan korea tp aku pake bahan2 yg mudah kita dapatkan di warung sebelah.

Cara membuat ayam Bonchon

Tahap pertama :
*10 sayap ayam potong 2. Kalau mau cantik buang bagian ujungnya. Tp aku ga buang karena kan lumayan buat gigit2an. Hahhaha. Cuci bersih, kasi garam ama lada, klo ada tepung maizena. Klo ga ada kasi kanji 2 sendok aduk2 sisihkan dan taro di kulkas. Banyaknya sayap ayam sesuaikan dengan persediaan yg ada aja. Ga mesti 10.

Tahap 2:
Siapkan baskom. Campur Tepung terigu 500 gram+ kanji / tepung maizena 100 gram+ baking soda 1/2 sendok ( ga pake juga ga masalah ya) +lada bubuk+ kaldu bubuk 1 bungkus+ garam 1/2 sendok. Aduk semua bahan. Itu untuk membuat ayam tepungnya ya.

Di tempat terpisah siapkan air matang di mangkok.

Ambil sayap ayam yang di kulkas tadi. Masukan ke campuran tepung. Guling2 sampe semua tertutupi tepung. Satu per satu ambil sayap ayam masukan ke mangkok berisi air tadi lalu kembalikan ke baskom tepung kering. Guling2 dan remas2 lg ayam dalam baskom tepung kering tadi sampe muncul keritingnya. Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang.

Tahap 3:
Sambil menunggu ayam tepung matang, kita siapkan saosnya di wajan yang 1 nya lagi.
Bahan saos
* bawang putih 4 siung dirajang halus
* minyak untuk menumis
* saos tiram ( aku pake saori 1 bungkus)
* saos tomat 5 sendok
* saos sambel 5 sendok
* Madu 5 sendok ( kalo ga ada madu, pake gula pasir aja)
* air jeruk nipis 2 sendok
* kecap asin 1 sendok ( klo ga ada pake garam aja secukupnya)
* minyak wijen 1/2 sendok. Kalo ga ada boleh diskip ajah.

Cara membuat saos:
Bawang putih dirajang trus tumis. Setelah wangi masukan semua bahan saos tadi diaduk2 sampe tercampur rata. Setelah meletup2 masukan ayam tepung tadi. Aduk sampe semua permukaan ayam tertutupi saos. Angkat lalu hidangkan dengan nasi putih hangat. Beeuuuuhhh maknyuuuuusssssss.

Selamat mencoba.